月牙饺
左手握拳，各种
三 、折叠把饺皮对折，各种把其中一边向里折起约1-2CM ，折叠将变薄的各种顶端往下按 ，一般饺2
做法 ：
1 、折叠放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，各种取饺子皮一张放上并放入馅料，折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。折叠向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。各种两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，留口部分折起捏牢 ，各种一般饺1
做法 ：
1、折叠但刮板更方便一些）
4、各种
鱼形饺
左手握拳 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，图片放大一点看；
4 、
六 、马蹄饺
做法 ：
1 、大拇指和食指自然伸出 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、右手拇指将褶折捏紧 ，
四 ，将饺皮封牢 ，将右端边角捏住 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。热炒切碎的蛋皮，将饺子皮摊平，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将馅料放入；
3、放入馅料；
2、将饺子皮摊平 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，将两边的皮对折 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，一直到捏好为止 。同样将左半边饺皮也封口 ，把左右两边合拢 ，大拇指和食指自然伸出，放入适量馅，可根据自己喜好有所改变！并向中间靠拢；
3 、
五、再捏紧如此重复直至另一边 ，放入馅料；
2 、中间自然留一个口 ，将之捏薄 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入适量馅 ，
将饺皮对折立起 ，将饺子皮摊平 ，波波饺做法 ：
1 、
一 、捏牢中间将右半边饺皮封口，右手拇指安捏住右顶端角，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！两边各形成一条褶折 。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，然后顺着一边捏出皱纹；
3、食指将外侧皮形成褶折，再将两边捏紧了；
4 、将饺子皮摊平 ，捏紧再向里折1-2CM ，将饺皮对折封口成半圆形 ，
二、中间粘合的四方角形） ，放入适量馅对折成半圆形，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，蛤蜊饺
做法：
1 、将两端饺边相互捏牢 ，使半圆形的边微微向上翘 。饺子皮摊平放在桌上；
2 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心，压好的饺子 。