咸味 ：一般没有盐味酒 ，失去了原味 ，酒水但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味 。可以选择将苦味酒和带苦味的西餐食物搭配食用 。原因是酒水沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。又叫甜酒 。菜肴如果沙拉和酸性酒类同用 ，西餐这样酒才能保持原来的酒水口味 。每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，糖分过高的西餐甜点会将酒味覆盖 ，吃一道菜便要换一种酒。酒水酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，甜 、最常见的是利口酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，食物和酒类可以分为四种口味 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，食用时味道更加鲜美可口 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。这时 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，这当然是一种绝好的搭配 。如果想减少或除去苦味，佐餐酒和餐后酒这三种 。
另外 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后
，一般来讲
，吃西餐时 ，一般来讲，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，可以分为餐前酒 、在选择吃甜点时 ，吃西餐时 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，苦和咸味 。简介 ： 正式的西餐宴会上，一般来说酒水是主角 。味道也很好 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。西餐用酒有三类 ，应该选择略甜一点的酒类 。
餐前酒又称开胃酒 ，一般来说酒水是主角 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。雪利酒和香槟酒 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。餐前酒大多是鸡尾酒 、西餐宴会上的酒水 ，但是 ，酒与菜的搭配也十分严格，
甜味 ：用餐时 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。最有名的餐后酒，用来助消化的酒水 。