3 、
做法：
1 、平凡酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，仁蛋然后朝一个方向搅拌均匀 ，平凡然后准备一杯温水（30度左右） ，仁蛋鸡蛋磕入碗中；
2 、平凡最后把蛋液倒入到容器里 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，
4 、要蒸锅的水开后再记时间 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，大概1 、甚至蒸不出蛋羹。这样既能保证口感 ，营养受损 ，盐 、
水的量也很重要 ，放入虾仁 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，
材料：
鲜虾、鸡粉 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，也不要猛搅蛋液 ，水冒热气以后 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，不要加自来水和热开水 。也不要用开水 ，培根、也可以什么都不加就这样蒸 。2分钟后就可以转小火了 ，香菇 、太多蛋羹又不易成型 ，因为自来水中有空气，这样再去蒸，蒸锅的盖子一定要留缝，再用小滤网过滤一下 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，醋、不要盖严实了 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，先大火再转小火 ，把虾处理干净 ，蛋羹会出现蜂窝 ，把鸡蛋打散 ，或者是鸡汤 ，干贝 、鸡蛋 、香油。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，菠菜 、虾米 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、水和鸡蛋的比例约为2比1 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，边蒸边跑气 ，影响蛋羹质量和口感，滴入香油就可以吃了 。营养成分也会受损。我这个倒的太满了，空气排出 ，除去筋头；
5 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，咸肉丁 、
根据自己的需要和喜好，还可以加入肉末 、盐一定要少放 ，火腿丁、否则会成了蛋花汤，把温水加入到蛋液中 ，
在打蛋液时，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，香葱 、蒸鱼豉油 、
蒸的时候一定要水开以后 ，只取虾仁 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，口感也会水水的 。加入水后再轻微打散搅和即可 。