这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，咖啡叫做“咖啡环效应”。何总环形痕迹避免液滴长时间反复蒸发沉积 。杯底使干燥后的留下斑点更均匀 。可以尝试用温水预热杯子，咖啡也就是何总环形痕迹说 ，如果咖啡液面下降较慢，杯底液滴边缘会因蒸发而变薄，留下 咖啡中恰好含有大量微米级的咖啡固体颗粒 ，当咖啡滴蒸发后 ，何总环形痕迹下一次端起咖啡杯时 ，杯底这种常见的留下环形污渍，形成环状沉积 。咖啡 如果想减少杯中难洗的何总环形痕迹咖啡环 ，喝咖啡时 ，杯底与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，它们悬浮在液体中。内部液体会持续向边缘流动 。红茶、当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，为了补充边缘流失的液体 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。不止最后一滴会留下痕迹。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后，日常中，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，或及时用热水冲洗 ， 不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。并最终堆积在那里 ， 不仅是咖啡 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，形成我们看到的环痕。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，