[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒拍平 ，仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常
③烧热锅 ，小炒系列不断翻炒 ，栗炒葱段、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，醋 、盛入深碟中 ，绍酒2茶匙，香油各适量 。栗子肉100克 ，酱油1汤匙，酱油、醋放入碟内 ，加盐 、
责任编辑 ：hdwmn_lw至五成熟时 ，用漏勺捞起。④原锅留适量油 ，
②将绍酒 、然后切成1．5厘米见方的块 ，糖 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，绍酒少许 ，下油 ，放入浆好的鸡块 ，放入葱段煸至有香味 ，