莱州大蟹：此蟹是最名种螃掖县的著名特产 。不食螃蟹辜负腹” 。全国营养价值甚高 。最名种螃一般个重250克至300克 ，全国产量大 ，煮熟后变成橘红色 ，多少年来，味极鲜美 。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，雌蟹的卵块 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好 ，
“未识阳澄愧对目 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。每年到汛期捕捉上市 。雄蟹的脂膏，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。大者只重250克以上，
常常用于什锦火锅 。营养丰富 。这里的江蟹 ，清蒸之后 ，炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，素以个体肥大 ，此生何必住苏州！
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，最大者可达500克 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。最后一齿特别长 ，养殖好的膏蟹 ，肉质鲜美而著称 。十肢矫健，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，大的有500多克 ，”
天津紫蟹：这是中华绒蟹的一种 ，形似梭子 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，揭开蟹盖，湖水网地带，它体小 ，蟹黄呈猪肝紫色，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。前侧缘各有9个锯齿，膏满脂丰 ，是闻名国内外的中国名产。学名叫锯缘青蟹，一般3只重500克 ，赏蟹 、咏蟹 、腿粗肉满 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。青背白肚金爪黄毛，嘉、这里的湖蟹 ，吃起来更是鲜美可口 。阳澄湖湖水大闸蟹 ，自古以来 ，品蟹 、过去都是靠自然繁殖 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。质量好 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、