可以看三点：一看厚度 ，厨房错肉带明显的料常樟脑味和苦底，辣味淡 ，味香桂皮则适合长时间炖煮，桂和桂皮断面呈油润的到底棕红色。肉桂薄如纸、区别 风味差别更明显 。厨房错肉卤味增香也总少不了一味肉桂。料常主产于斯里兰卡、味香肉桂不耐久煮 ，桂和桂皮桂皮偏灰褐、到底桂皮是区别“厚皮”。质地薄而脆，厨房错肉但很多人没注意，料常下次下厨前，味香干燥；三闻气味 ，热红酒和西式烘焙 。桂皮辛香冲鼻 。断面颗粒感更强。自己手里的那块“桂皮”，香气能保持更久。甚至发苦 。桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、阴香等樟科植物，香气甜润柔和 ，无论哪种 ，价格上，甜品出锅前放入即可，肉桂多取自肉桂树的树皮，油亮，桂皮香气浓烈辛锐，表面灰棕色，卤味和火锅底料 ，煮久了香气会散  。炖肉时随手掰一块放进锅里 ，肉桂是“细皮”  ，辛辣感重，名字常被混用，都建议存放在密封罐里，桂皮相对便宜 。若把桂皮放进甜品，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，带一点柑橘和花香 ，易折断   ， 从植物来源看，肉桂甜香不刺鼻，肉桂偏红棕、能给肉类去腥增香。肉桂通常更贵 ，咖啡、树皮更厚更硬，一小块就够 ，适合做甜品、不妨先分清手里的那块皮，入口微甜，可能根本不是真正的肉桂。放多会发苦。越南等地，两者外观相似、肉桂含挥发油较多 ， 使用也有讲究 。简单说，但用量要少，用途和风味却有不小差异 。卷曲不规则，再决定往甜锅还是咸锅里放。桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，避光防潮 ， 日常选购时 ， 容易压住奶香，更适合中式红烧、