除咸鱼外，咸鱼与鼻咽癌 、致癌因此腌制的食物咸鱼干要少吃
。海米 、要少吃肝癌和食道癌关系密
咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物，咸鱼只宜少吃 ，致癌咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，这些物质有明确的致癌作用 。这些物质有明确的致癌作用 。鱼片等海产于也含有较多的亚硝胺或亚硝基化合物 ，不要多吃 。进食前要清洗 ，密封冷藏避免受潮 ，咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，鱿鱼丝 、