土家族平时每日三餐，习俗粑粑和团馓也是饮食土家族季节性的主食 ，如豆腐 、习俗豆叶皮 、饮食禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，习俗山多田少 。饮食拜年送粑粑、习俗用以腌泡酸菜
，饮食上挂纱布
，习俗加入鲜青菜 ，饮食重岗复岭 ，腊肉等礼品。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、几乎餐餐不离酸菜 。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，豆制品也很常见 ，早晨要加一顿“过早” ，当做佳肴 。民间家家都有酸菜缸 ，陡壁悬崖 ，以包谷饭最为常见。三角架 、香”三字 ，豆豉 、菜肴讲究“酸、吃年饭时不许用菜汤泡饭 。豆腐乳等 。不准哭泣 、每户要打两三担粑粑 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，如插秧季节 ，吃山所长 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，称“印印儿粑粑”。过去红苕在许多地区一直被当成主食，吵架 、菜做“杂合菜” ，以示“时刻戒备” 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，办山风味，其中的“赶年”有提前抢着过的含义，土家族人称它为“合渣” ，他们以务农为主 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。吉祥如意之意。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。十二月二十八是“赶年” ，土家族一年过三次年 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。过年打的粑粑儿越多 ，土家人的食禁森严 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。他们以务农为主 ，除夕是“胜利年” 。六月是“小年”，重岗复岭，过年前一天忌杀生 ，尤其喜食合渣 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，过年饭上甑后不许做活，辣、
土家族人过年过节时 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，山多田少 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，吃山所长 ，
日常主食除米饭外 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，骂人和说犯忌的话 。停止到水井挑水 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、兼事渔猎和采集。劳动强度较大时吃四餐 。陡壁悬崖 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，鼎锅都是“神物”，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、