3.食材新鲜与品质是大地全品类共同痛点 ，现点现炒 、小炒消费
湘式小炒：重椒重油 ，风口是大地消费者普遍希望提升的维度 ，适配跨区域开店 。
4.重视口味定制化需求 ，
江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、应尽量强化明厨现炒感知 。四大小炒品类消费者均高度看重，口味定制
、菜品丰富
、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，
川渝小炒：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气。食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、
咸香复合风味；决策驱动以性价比、口味可调选项，门店卫生有所优化 。可作为门店差异化竞争力 。解馋；口味偏好香辣 ，川渝小炒 、风味还原 、家庭聚餐；口味偏好香辣 、性价比 、家庭聚餐 、口味可调 、偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、现点现炒 、烟火气优先核心场景为朋友小聚、菜品丰富 、家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、卫生与服务有优化 。给消费者辣度、服务 、性价比上进行优化 。锅气体验 、食材品质 、性价比、同事朋友小聚 、性价比有所优化 。风味还原、麻辣、口味定制、性价比 、现点现炒是通用核心卖点 ，喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、鲜麻辣 、麻辣 、食材新鲜 、属于高频刚需餐饮 。每周4~6次占25.5%，强化现炒体验 、
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验、鲜辣 ，