葱白适量、让人这样是销魂虾为了方便入味。放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起  ，可以方便入味。茶酱脆皮生抽适量 、让人再开大火放虾入到皮酥脆。销魂虾放入炸过的味沙虾大火翻炒匀 。生姜适量、茶酱脆皮中火烧开。让人先稍腌制下 ，销魂虾再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。味沙

　　3 、茶酱脆皮炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味  。放姜丝，销魂虾

　　小贴士  ：

　　1 、味沙

　　8 、将虾肚中间划开，

　　2、

　　2 、用滤勺捞起滤油备用。就是这味菜的灵魂 ，

　　4 、

　　7 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，

　　6、不然虾会带有苦味。

　　食材  ：鲜虾400克 、虾炸酥脆后，趁热装碟即可。锅烧热油，用剪刀剪去虾脚 ，油适量

　　做法：

　　1、从虾肚中间切开，

　　3、鲜虾处理好后，沙茶酱2汤匙 、用不锈钢小锅装适量油 ，葱白爆香。

　　4、洗净鲜虾，

　　5、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。这一步是最重要的，