17盛盘上桌 。木耳味精 、炒肉
9下入莲藕片 。莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片，嫩肉 、炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕
7翻炒至肉色发白。木耳去腥的炒肉作用。将生姜片 、泡辣椒丢进去煸出香味 。油热后 ，盐 、撕成小朵。盐 、葱段、
11一勺白糖 。可以片的更薄一些） ，不易氧化变黑 。起到入味 、十三香、提前腌制10来分钟 ，翻炒4 、
6倒入码好味的肉片。十三香、木耳 20克 、葱、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
姜 、5下 。5锅内倒入少许油，
10一勺醋 。
12半勺盐 ，
15继续大火炒匀 。如果感觉有点儿干，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，泡辣椒 、
3莲藕切成薄片 。五花肉一块。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，醋 、6下 ，水淀粉码味 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，白糖 、水淀粉 、猪肉 150克 、
食材明细 ：莲藕 一个 、料酒、
2五花肉去皮 ，
14放入黑木耳 。
8再略炒5 、