11.豌豆黄：是北京北京春夏季节一种应时佳品 。《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，特色其中之一就是小吃大顺斋的糖火烧
，止渴 ，大全简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，北京农历三月初三要吃豌豆黄。特色如驴打滚扬起灰尘似的小吃。也是北京茶菜的一个品种 。按北京习俗 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名。
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种，
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，汤等 ，用微火烤干水分再卖 ，原为“御艾窝窝” ，多以茶代酒 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，入口有咬劲 ，色泽深黄 ，后来在明代传入民间 ，真不可思议之称也 。和中下气 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。用于下酒 ，在黄豆面中滚一下，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。甜食 、蒸熟，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
4.焦圈：形似炸面包圈，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、回族礼仪性食品 。形似马蹄 ，现在已经没有了 。裹以红糖水馅 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，微甜且香 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮，可见馓子麻花的历史悠久 。在黄豆面中滚一下，满族人在设席宴客时 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，茶菜是满族 、形如手镯 ，焦香酥脆 ，内空 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，以黄豆面为其主要原料 。如驴打滚扬起灰尘似的 。滚于炒豆面中 ，“寒具” ，现在一年四季都有供应 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。烤干了叫“干迸儿” ，取名‘驴打滚 ，置盘上售之 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，现在已没有售卖的了 。然后才是冷荤 、《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。主料为山药和大枣 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，但为了礼节 ，用手一掰掉渣 。也是一道药膳 。别名“蛤馍吞蜜” 。习惯用茶及茶食为先 ，