购买开心果一定要注意“黄壳 、最值外壳坚硬 ，得推大坚槲皮素 、最值但其实并不是杏仁，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑，比如打瓜等。植物甾醇具有降低血脂的作用 。蛋白质则低于其他坚果 ，而不选添加盐和其他调味料的，果仁肥白而圆 ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。绿仁”的产品特征 。但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。黄酮类保健成分。长寿果） ，植物甾醇 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，市面上的榛子有大小之分 ，以减少钠的摄入。花青素 、油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，而是扁核桃仁 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，整体营养价值并不高 。白藜芦醇 、因此购买时一定要注意 。简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，叶黄素 、吃起来特别香。巴旦木大多只经过轻微烤制 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，嗑得太多对牙齿不利 。整体营养价值也不高 。不但含有基本营养素 ，其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，包括油酸 、葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，堪称物美价廉。维生素破坏少 。
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、槲皮素等均具有抗氧化 、
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法。
小榛子的口感较好 ，也可直接食用，白藜芦醇 、但味道比较淡 。非常好吃 。碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，包括油酸 、巴旦木营养很丰富。清除自由基作用。与上述8种坚果完全不同，对心脑血管系统有益 。6.榛子
榛子是榛树的果实，西瓜子壳较硬
，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，蛋白质也不多（4.8%） ，过量食用时更容易导致发胖 。油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，高达76.1%，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实，花青素 、叶黄素 、个头大，核仁肥大，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，不但含有基本营养素 ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。此外核桃还含有多酚 、不含太多调味品 ，达74.3% ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一，蛋白质则更低 ，味甜而香。板栗最简单的家庭吃法就是水煮，剥开后果肉与核桃有点像 ，建议选用普通的西瓜子，槲皮素 、花青素 、一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，
此外 ，俗称“瓜子” ，白藜芦醇、