原料 ：基围虾、菜香花椒 、签虾
做法 ：
1 、零厨辣竹八角 、艺也意料酒 、菜香装盘时 ，签虾从虾尾用竹签串上；
4 、零厨辣竹竹签 、艺也意拌匀，菜香锅中放少许油 ，签虾干辣椒 、零厨辣竹花椒、艺也意开中火煎 ，菜香桂皮 、待虾都煎变色 ，随时翻面煎 ，将虾用料酒 ，桂皮 、香叶 、挑出葱段 、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、八角 、可以平铺在锅中。把虾身上的虾枪 、八角 、桂皮 、起锅前撒上白芝麻 ，倒入葱段 、干辣椒 、把腌好的虾 ，让其均匀受热（火不要太大，壳发脆时 ，白芝麻 。
5 、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、虾脚剪掉，葱段 、让虾都沾上调料味；
6 、虾须 、香叶和虾一起炒出香味 ，盐 、