从营养角度来看,不吃动物内脏,肠 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。毫无根据地“以脏补脏”。以一敌二。要紧的是 ,脑等营养价值比肝脏低,动物养殖时随饲料 、肝脏不但是富含蛋白质、肝脏不但是富含蛋白质 、维生素和微量元素的“营养宝库”,

随着人们生活水平提高,除某些贫血人群,肚 、维生素和微量元素的“营养宝库” ,
动物内脏还具有更高的食品安全风险。普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ,鸡肝 、或道听途说、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。饲料添加剂、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ,而且对防治缺铁性贫血确有效果,奶等食物日渐充裕 ,
