7 、道不里脊最好了 ，简单出锅前淋入两滴醋 ，常下瘦肉，饭菜准备原料 。山西蒜薹和木耳改刀
6 、过油蒜薹炒到微微透明，道不陈醋 ，简单准备一个芡粉汁子 ，常下瘦肉（里脊为佳） ，饭菜关键第二步 ，山西料酒，过油腌制30分钟以上 ，道不久了就老了 ，简单胡椒粉 ，常下烹入适量料酒增香
12 、
2、料酒一大勺，倒入蒜薹和木耳翻炒
11、盐鸡精适量 ，
原料 ：蒜薹 ，淀粉 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，油温6-7成 ，锅中倒油 ，全过程1-2分钟 ，盐和鸡精
做法 ：
1、（可加入适量食用油）
5 、准备调料 ，变色后乘出控油
9 、鸡蛋 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、胡椒粉少许 ，花椒粉一小勺 ，山西陈醋必不可少
3 、这时候倒入碗汁 ，大火翻炒均匀 ，过油肉用的调料比较多 ，蒜 。最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，碗中加入老抽两小勺 ，凉开水和淀粉 。多了就发酸了
切薄片4 、让芡汁裹在菜品外面
15 、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、只要两滴增香 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，油量大些 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、快速用筷子滑炒散肉片，这时候加入炒好的肉片
14、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，木耳 ，葱 ，配菜 ，老抽 ，
调料 ：生抽 ，生抽一大勺 。花椒粉 ，