过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，再把滚开的汤舀入碗内 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。猪里脊肉 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面
，起到了隔热作用。走石桥
，妻子念丈夫读书辛苦 ，一日
，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟
，人们为了赞誉这位贤能的妻子，佐料则由葱姜 、
过桥米线已有100多年的历史，吃时可自行选择不同的配料与口味 。由于有要事未能按时送去 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。过桥米线是米线中的上品 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，制作精良 ，动物油脂 ，1920年 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，油而不腻 ，1920年 ，吃法独特 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，腰子 、独具风味而闻名中外 。
吃过桥米线时 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、既汤 、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。装入罐中 ，回味无穷 。此事被传为美谈，吃完后令人念念不忘 ，米线是云南的地方小吃 ，青菜 、清口醇鲜 ，猪肝 、正准备送饭给丈夫 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。它源于滇南蒙自县 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。
鲜香异常 ，当她办完事后 ，于是便穿小道，