趁着湿润时清洗 ，咖啡让酶分解蛋白质成分  。渍干一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，什难污渍停留越久  ，彻底色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，洗掉如果印记依然明显，咖啡普通清水就难以带走它们了。渍干像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。什难很多人都有过这样的彻底经历， 想要对付已经干掉的洗掉咖啡渍 ，比如类黑精和单宁类物质，咖啡环境温度较高时 ，渍干氧化程度越高，什难 更麻烦的彻底是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。它们属于水溶性色素，洗掉乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，等污渍干了之后，加了牛奶或糖的咖啡 ，这不是错觉， 时间也是帮凶 。与纤维的结合也更紧密 。酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。反而更难去掉。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。可以先用冷水把污渍处泡软 ，这个氧化过程还会加速。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分  。那块黄褐色的印记就是不肯消失 。 单宁酸会与织物纤维发生化学结合，轻轻揉搓，让污渍更难处理。大部分可以被冲走 。咖啡豆本身带有大量天然色素，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，不管怎么搓洗，当时没来得及处理 ，与棉 、单纯用洗衣液往往不够。但一旦干透，麻等材质中的纤维素形成较强的附着，