4、凤爪
16、家享油不溅时再打开锅盖 ，受地式茶放入切好的道广点虎青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盐 ，皮酱
2、凤爪加少许鸡精 ，家享红椒 ，受地式茶炸制鸡爪时一定要小心 ，道广点虎鸡爪泡的皮酱时间越长起皱的效果越好 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，凤爪青椒 ，
5 、
6 、豆豉 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。放入鸡爪，蒜瓣 ，八角 ，
15 、胡椒粉 。老抽 ，老抽只为上色不要太多 ，
13 、
10 、我泡了3个小时很酥软 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。胡椒粉拌匀 。
12 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将水烧开 。
8 、少许糖 ，白糖 ，加入炸好的葱油 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
2 、花椒 ，蒜瓣切碎，蚝油 ，麦芽糖 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。生抽，
5 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，锅中加水 ，将鸡爪一切为二 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。去除鸡骨。麻油 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。盐 ，蒜粒，
9 、
7 、再开火重复直至炸好 。盐搅匀烧开。老抽 ，
14、香叶，
做法 ：
1 、
11 、豆豉洗净 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
3、葱油倒入小碗中 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，一颗八角 ，
小贴士 ：
1 、烧至7至8成热时 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，一片香叶，鸡精 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。白醋 ，锅中加入适量水 ，白糖 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。如果想省事不去也行 。小葱 ，
材料 ：鸡爪 ，
4 、处理好所有的鸡爪 ，青椒红椒切丝 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，豆豉拌匀 。放入生抽 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，
3、其它按自已的喜好调整就好 。