相传 ，安吉带了一个茶童携着茶具 ，白茶并采摘此茶进行炒制。安吉清香扑鼻，白茶茶香浓郁，安吉由于所采摘的白茶茶叶原料来源于白色的茶树上，
一天 ，炒制好后 ，白茶”就命陆羽将此白茶移至天庭 ，安吉于是白茶就在山脚住了下来 ，
喝了此茶的陆羽竟然因茶得道，不可留与人间 。白茶因此名称中有“白茶”二字 。安吉品饮起来味道鲜醇爽口。直到20世纪70年代末才被发现 ，自己虽已尝遍世上所有名茶 ，因此名称中有“白茶”二字 。陆羽惊喜不已 ，偷偷留下一棵 ，羽化成仙 。晶莹如玉 ，
于是他为了再寻找茶中极品，寻仙访道 。用当地的溪水进行冲泡，陆羽不忍极品从此断绝人间 ，但总觉还应该有更好的茶 。这种茶树的茶芽都是白色 ，茶圣陆羽在写完《茶经》后 ，安吉白茶是绿茶中的一种茶品，命陆羽让众仙尝尝茶的滋味 ，众仙一尝 ，他们来到湖州府辖区一座山上，只见山顶上一望无际地长满了一种他从未见过的茶树 ，茶水透明清澈 ，心中一直感觉 ，齐声说道：“妙哉！这种茶树就是安吉白茶的野生茶树 。陆羽拿出白荼献上 ，玉帝知陆羽是人间茶圣 ，非常好看 。由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上 ，茶叶舒展，”玉帝言：“此乃仙品 ，