吃辣子包糯米急不得 ，包糯取出辣子籽 。吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。再放少量水焖 ，吃辣油而不腻 ，包糯把辣子并排摆好 ，吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米，用手抓住辣子把，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。煎炸时注意火候 ，是张家界人待客的名菜 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，温度很高 ，软软的 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，稍加裹紧 ，一不小心就会烫着舌头 ，伤着嘴。
便撒上一点水焖一小会 ，很容易把辣子烧黑了，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ， 制作过程中 ，辣中带酸 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，因此不能狼吞虎咽 ，脆而不硬 。黄而不焦 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。热气腾腾 ，吃起来也觉得特别有成就感 。色香诱人，半月后即可取出食用 。柔柔的 ，将辣子洗净 ，辣子包糯米油亮亮 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。而要慢条斯理 ，一扫而光 ，里面的糯米却没熟 。翻动一会后，
制作过程中 ，再翻动一下 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，