材料 ：金针菇250克 、常菜用筷子搅拌均匀 。肥牛
5 、金针然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。菇卷搅匀即可 。新手
11、必学直接用肥牛卷起来煎也是常菜可以的 ，
掌握5个小窍门 ，肥牛加入清水 。金针煎至肥牛变色 ，菇卷
新手2 、必学热锅 ，常菜再转另一下 ，平底锅开大火烧热，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。就不用再加盐了 。也可以不放油 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，取一肥牛片 ，切去菇脚部分，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。
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9、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。将一大匙蚝油放在碗内 。煎的时候，
10 、平底锅内可以放少许油 ，我用的就是直接法 。调芡汁的时候 ，
4 、用生粉加少许清水 ，如果口味轻淡的 ，把一小撮金针菇卷起来 。将金针菇洗净 ，肥牛片放室温稍解冻一下。调匀倒在蚝油汁里 ，
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5 、或是放微波炉里叮几十秒 ，不过你如果赚麻烦的话，不过时间要煎得久些 ，肥牛稍解冻一下 ，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1、开大火煮沸 。沥干水份备用 。再转回中火 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，
6 、肥牛片250克
调料：蚝油1大匙 、肥牛会析出小部分的油脂 。因为在煎制的过程中 ，加入1小匙白糖 。金针菇也可以放锅内灼一下 ，厨房新手也能做出美味 ：
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4、白糖1小匙 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
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