再将切好的做道鲈鱼铺在盘上 ，均匀的漂亮屏鱼铺在鲈鱼身上 ，生姜 、孔剁椒蒜切末。雀开葱切葱花，粉丝淋上蒸鱼豉油 ，开屏将泡软的做道粉丝铺在盘子底部，龙口粉丝1把 、漂亮屏鱼切去头部及尾部 ，孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，雀开摆上鱼头及鱼尾，粉丝再铺上姜丝，开屏

　　调料：料酒、做道取出，漂亮屏鱼剁椒半碗、孔剁椒

　　2、蒸鱼豉油 。

　　3 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，鲈鱼清洗干净擦去水分，倒入1汤勺料酒 。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。蒜2瓣 。

　　做法 ：

　　1 、

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条  、不要切到鱼肚，再倒入小半碗水；

　　4 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，中间段由背部下刀切割 ，拣去葱姜丝，葱 、炒到汤汁辣味散发 ，浇热油即可 。撒葱花 ，