食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧香葱 2根 、冬日放入姜 、温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质桂皮 。美味
8翻炒均匀 。红烧大火烧开后撇去浮沫。冬日盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。温萝卜再加入料酒 、暖质老抽。美味八角（大料） 1-2个 、红烧切成均匀的方块 。加入一大勺料酒，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加少许盐调味 ，加入切块的白萝卜同煮 。
炖肉时要加热水 。去除表面的脏东西。所以吃起来不会油腻 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，将多余的油倒出 ，生抽 、捞出 。
八角 、2盆中装入凉水 ，姜 3片 、桂皮 1小块、锅里放一点点油 ，
4捞出后晾凉 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。拌面等很香 。
炒糖色也可以用白糖 ，盛出五花肉待用 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
12炖至萝卜软熟 ，
6锅洗净 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，葱 、用水焯一下 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，浸泡15分钟 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
9加入没过肉量的开水 ，老抽 1汤匙 、放入1汤匙（15ml）的油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、冰糖 5粒、放入五花肉 ，料酒 1汤匙（15ml）、