【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、腌制简介 ： 一般来说 ，咸鸭黄泥 、腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋
。咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法
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一般来说 ，咸鸭
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制轻轻放入鸭蛋 ，咸鸭
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭腌制太久则过咸。大料 、茴香 、食用时应煮熟 。花椒、
3.将五香粉加盐混合 。盐、
5.将袋子扎紧，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。食用时应煮熟 。密封放置30天左右即可 。封坛 。盐。装入塑料袋 。水开后晾凉 。
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。五香粉 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，晾干 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。